粉蒸排骨是一道家常菜 贫血食谱 滋阴食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析粉蒸排骨的做法，协助您做出美味可口的粉蒸排骨。
| 粉蒸排骨的做法 |
| 1. 中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地翻炒，随后放入花椒一起炒，炒至米色发黄出香味，盛出摊开晾凉。将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉，制成米粉。姜切成片，放水中，取其姜水待用。2. 猪小排切成小块，用姜水、酱油、精盐、味精、白糖、米粉（含花椒粉）、香油、花生油拌匀，放入中压一下。3. 蒸锅加水，大火烧开，将装生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸40分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上小葱末即成。 |
| 粉蒸排骨说明： |
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工艺：粉蒸 口味：咸鲜味 |
| 粉蒸排骨的制作材料 |
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主料：猪小排（猪肋排）500克 辅料：稻米100克 调料：花椒3克 胡椒2克 大葱10克 姜10克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 酱油5克 香油10克 料酒10克 花生油20克 小葱10克 |
| 粉蒸排骨怎么做好吃 |
| 1. 选用猪五花肉，易消化，肥而不腻。2. 装碗肉块量一般不超过500克，太多不易蒸透。3. 米粉用量应适当，拌肉时要干稀适度。 |
| 粉蒸排骨的热量 |
| 能量2057.79千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质92.82克,脂肪146.7克,碳水化合物93.08克,叶酸27.94微克,膳食纤维2.27克,胆固醇730毫克,维生素A43.79微克,胡萝卜素112.8微克,硫胺素1.63毫克,核黄素0.88毫克,烟酸24.74毫克,维生素C2.8毫克,维生素E16.52毫克,钙127.99毫克,磷811.79毫克,钾1334.94毫克,钠2345.98毫克,碘2.42微克,镁126.26毫克,铁11.19毫克,锌18.87毫克,硒58微克,铜1.25毫克,锰2.03毫克, 粉蒸排骨的做法，粉蒸排骨怎么做 |
| 制作粉蒸排骨的小贴士： |
| 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” |
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