农家尖椒鸡是一道私家菜，口味微辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析农家尖椒鸡的做法，协助您做出美味可口的农家尖椒鸡。
| 农家尖椒鸡的做法 |
| 1. 将仔鸡腿去净毛渣，清洗干净，用刀斩成块，然后放入碗中，加盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉码味，静置15分钟；2. 小青椒去蒂洗净，切成马耳朵形；3. 青豆煮熟捞出投冷；4. 郫县豆瓣剁细；5. 老姜、大蒜去皮洗净，切成指甲片；6. 泡辣椒去蒂及籽，切成辣椒节；7. 锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放入鸡腿肉滑散，滗去余油，下郫县豆瓣，炒上色，加姜，葱，蒜，泡辣椒，八角，桂皮，山柰，草果，炒出香味，放入小青椒微炒，加鲜汤，调入盐，料酒，胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，烧至肉熟，倒入青豆和匀，用水淀粉勾芡收汁，至浓稠时，烹入火锅油，香油、味精、鸡精，番均匀，起锅装入盛器中即成。 |
| 农家尖椒鸡说明： |
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工艺：炒 口味：微辣 标签： 【私家菜】 |
| 农家尖椒鸡的制作材料 |
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主料：鸡腿500克 辅料：青椒50克 青豆30克 沙姜5克 草果5克 调料：嫩肉粉10克 盐5克 料酒10克 淀粉(玉米)4克 胡椒粉2克 味精2克 鸡精2克 豆瓣10克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 泡椒15克 八角3克 桂皮5克 香油5克 猪油（炼制）25克 |
| 农家尖椒鸡怎么做好吃 |
| 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。 |
| 农家尖椒鸡的热量 |
| 能量1180.9千卡,维生素B60.71毫克,蛋白质114.95克,脂肪71.8克,碳水化合物25.66克,叶酸94.45微克,膳食纤维6.29克,胆固醇518.35毫克,维生素A187.46微克,胡萝卜素426.6微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.64毫克,烟酸18.06毫克,维生素C36.7毫克,维生素E8.26毫克,钙99毫克,磷1515.01毫克,钾1515.95毫克,钠3480.4毫克,碘20.29微克,镁171.07毫克,铁14.36毫克,锌6.91毫克,硒51.97微克,铜0.63毫克,锰1.39毫克, 农家尖椒鸡的做法，农家尖椒鸡怎么做 |
| 制作农家尖椒鸡的小贴士： |
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