竹节肉是一道私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析竹节肉的做法，协助您做出美味可口的竹节肉。
| 竹节肉的做法 |
| 1.将葱、姜分别洗净，姜切成段，姜切片，待用；将肉（去皮的肥瘦肉）下汤锅煮至五六成熟，捞出，先从瘦肉面片平，约成3厘米厚的内，再切成0.6厘米厚、1.2厘米长的条；将冬笋切成5厘米长的细丝(亦可切为笋片)。2.取用蒸碗，将肉条和笋丝交叉码到碗里，肥肉朝下，笋丝要顺码好，短的可以接起来与肉条码齐。3.蒸碗内的肉条码好后，放入盐4克、葱姜、大料、料酒、高汤180克，上屉先用旺火蒸10分钟，再改小火蒸透，出屉后拣出葱、姜、大料，滗汤汁，合入汤盘内。4.旺火坐勺，放入原汤汁，加高汤、味精、酱油、姜汁、精盐少许，调好口味，将汤汁煮沸，浇入汤盘的肉条上即成。 |
| 竹节肉说明： |
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工艺：清蒸 口味：咸鲜味 |
| 竹节肉的制作材料 |
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主料：猪肋条肉（五花肉）350克 辅料：冬笋200克 调料：大葱6克 姜3克 八角2克 盐5克 料酒10克 味精3克 酱油10克 姜汁5克 |
| 竹节肉怎么做好吃 |
| 竹节肉的热量 |
| 能量2088.85千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质42.72克,脂肪206.86克,碳水化合物16.97克,叶酸0.8微克,膳食纤维2.7克,胆固醇381.5毫克,维生素A62.64微克,胡萝卜素169.74微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.32毫克,烟酸9.85毫克,维生素C2.3毫克,维生素E0.2毫克,钙81.11毫克,磷472.05毫克,钾803.01毫克,钠3067.32毫克,碘0.24微克,镁79.05毫克,铁4.85毫克,锌5.81毫克,硒13.26微克,铜0.21毫克,锰0.48毫克, 竹节肉的做法，竹节肉怎么做 |
| 制作竹节肉的小贴士： |
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