烫油鸭子是一道私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 便秘食谱 清热去火食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烫油鸭子的做法，协助您做出美味可口的烫油鸭子。
| 烫油鸭子的做法 |
| 1.将鸭宰杀后，煺毛，剖腹去内脏，入沸水锅氽一下，放入2500毫升的卤汁中用小火卤至熟软，捞出搌干水分。2.将炒锅置火上，烧至六成热，放入花椒炸一下，捞去，然后下卤鸭炸一下，取出，斩成长4厘米、宽1.2厘米的条，盛入盘内即成。 |
| 烫油鸭子说明： |
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工艺：清炸 口味：炸烧味 |
| 烫油鸭子的制作材料 |
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主料：鸭250克 辅料： 调料：植物油50克 花椒5克 |
| 烫油鸭子怎么做好吃 |
| 1.本菜选用的是仔鸭一只。2.卤汁就是老汤。3.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。 |
| 烫油鸭子的热量 |
| 能量612.9千卡,蛋白质39.08克,脂肪49.7克,碳水化合物3.82克,膳食纤维1.44克,胆固醇235毫克,维生素A131.15微克,胡萝卜素7微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.57毫克,烟酸10.58毫克,维生素E0.8毫克,钙46.95毫克,磷308.45毫克,钾487.7毫克,钠174.87毫克,镁40.55毫克,铁5.92毫克,锌3.42毫克,硒30.72微克,铜0.58毫克,锰0.32毫克, 烫油鸭子的做法，烫油鸭子怎么做 |
| 制作烫油鸭子的小贴士： |
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