葱烧豆腐是一道清真菜，口味葱香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析葱烧豆腐的做法，协助您做出美味可口的葱烧豆腐。
| 葱烧豆腐的做法 |
| 1. 将豆腐用沸水焯透后捞出；2. 豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片；3. 将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；4. 取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用；5. 旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉；6. 挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出；7. 待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油；8. 原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味；90 倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。 |
| 葱烧豆腐说明： |
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工艺：葱烧 口味：葱香味 标签： 【清真菜】 |
| 葱烧豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(南)150克 辅料：葱白100克 淀粉(玉米)15克 小麦面粉15克 调料：植物油50克 盐3克 味精1克 料酒10克 酱油5克 香油2克 |
| 葱烧豆腐怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 |
| 葱烧豆腐的热量 |
| 能量284.64千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质13.47克,脂肪11.39克,碳水化合物36.51克,叶酸42.23微克,膳食纤维4.28克,维生素A10微克,胡萝卜素60微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.1毫克,烟酸2.54毫克,维生素C17毫克,维生素E10.32毫克,钙210.81毫克,磷191.04毫克,钾422.01毫克,钠1559.65毫克,碘0.56微克,镁89.33毫克,铁3.67毫克,锌1.16毫克,硒3.84微克,铜6.11毫克,锰0.42毫克, 葱烧豆腐的做法，葱烧豆腐怎么做 |
| 制作葱烧豆腐的小贴士： |
| 葱白：服地黄、常山人，忌食葱。 |
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