沙锅粉皮鱼头是一道私家菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析沙锅粉皮鱼头的做法，协助您做出美味可口的沙锅粉皮鱼头。
| 沙锅粉皮鱼头的做法 |
| 1. 将绿豆粉皮洗净，切成大一些的斜方片；2. 将鱼头去鳃洗净，用刀从中间剁为两块；3. 冬笋洗净，切片；4. 青蒜去皮，洗净，切段；5. 锅架火上，放油烧至七八成热，放入鱼头，将鱼头两面稍煎一下(不可煎得太老)，见鱼头稍上色，即烹入料酒、酱油，放入葱段、姜片、蒜片，烧开撇去沫，烧两开，倒入沙锅内，加入鲜汤，架火上，盖上沙锅盖，旺火烧开后，放入绿豆粉皮，撒入盐，再烧五六分钟，下入味精拌匀，淋上香油，撒入青蒜段，连锅上桌食。 |
| 沙锅粉皮鱼头说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 标签： 【私家菜】 |
| 沙锅粉皮鱼头的制作材料 |
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主料：粉皮300克 鲢鱼头1000克 辅料：冬笋25克 青蒜50克 调料：猪油（炼制）80克 酱油50克 盐6克 味精3克 香油20克 料酒25克 大葱15克 姜8克 大蒜（白皮）15克 |
| 沙锅粉皮鱼头怎么做好吃 |
| 沙锅粉皮鱼头的热量 |
| 能量1155.97千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质7.85克,脂肪100.87克,碳水化合物61.6克,叶酸2.38微克,膳食纤维3.69克,胆固醇74.4毫克,维生素A78.49微克,胡萝卜素342.7微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.17毫克,烟酸1.54毫克,维生素C10.07毫克,维生素E18.69毫克,钙87.28毫克,磷157.92毫克,钾383.86毫克,钠5503.84毫克,碘1.2微克,镁101.9毫克,铁6.74毫克,锌1.76毫克,硒3.46微克,铜1.26毫克,锰1.11毫克, 沙锅粉皮鱼头的做法，沙锅粉皮鱼头怎么做 |
| 制作沙锅粉皮鱼头的小贴士： |
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