金银豆腐是一道减肥瘦身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析金银豆腐的做法，协助您做出美味可口的金银豆腐。
| 金银豆腐的做法 |
| 1.将嫩豆腐切成1厘米大小的方丁，入沸水锅煮制去水，捞出沥净水分；2.将豆腐蒸锅中蒸过，切成1厘米见方的丁；3.葱姜切末；4.炒勺内加油，烧至七成热时，下蒸好的豆腐炸至金黄色捞出；5.勺内另留少量油，烧热后加葱末、姜末煸炒出香味，加清汤、料酒、盐和嫩豆腐稍煨入味；6.加入炸制的豆腐、味精，翻勺稍煨即可。 |
| 金银豆腐说明： |
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工艺：软溜 口味：咸鲜味 标签： 【减肥瘦身食谱】 |
| 金银豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)200克 豆腐(南)200克 辅料： 调料：大葱10克 姜5克 盐3克 味精1克 黄酒5克 植物油50克 |
| 金银豆腐怎么做好吃 |
| 1. 本品中有过油炸过程，需备植物油约150克。2. 嫩豆腐入沸水锅煮，去其部分豆腐浆水，使其不碎；注意锅宜小火烧开浸泡，不宜用旺火沸腾； |
| 金银豆腐的热量 |
| 能量400.33千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质30.51克,脂肪27.86克,碳水化合物15.16克,叶酸132.52微克,膳食纤维9.18克,维生素A12.5微克,胡萝卜素74.9微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.09毫克,烟酸2.34毫克,维生素C0.5毫克,维生素E28.24毫克,钙447.36毫克,磷380.84毫克,钾547.51毫克,钠1283.62毫克,镁202.68毫克,铁5.6毫克,锌2.42毫克,硒7.5微克,铜8.14毫克,锰0.42毫克, 金银豆腐的做法，金银豆腐怎么做 |
| 制作金银豆腐的小贴士： |
| 1. 此菜具有和脾胃，消胀满、宽中益气、清热散血等功能。豆腐所含有蛋白质易于补人体吸收，质嫩白色为素食的上品。豆腐属碱性食物，常食可平衡体内酸碱，安康益体，有轻身健美之功效。2. 蒸好的豆腐炸上色即称“金豆腐”，与白煮的“银豆腐”相搭配，色形美观；豆腐甘碱，热吃微温，适合所有减肥者食用，对老年人尤宜。 |
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