炸五香猪肉腐皮卷是一道私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 便秘食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炸五香猪肉腐皮卷的做法，协助您做出美味可口的炸五香猪肉腐皮卷。
| 炸五香猪肉腐皮卷的做法 |
| 1.将豆腐皮用温湿布包上回软（也可先用温水浸润回软，再用干净布搌干水分，或上屉稍蒸一下回软），切成大块；将猪肉切碎，放入碗内，加入去皮的荸荠末、蛋清、盐3克和湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）搅拌均匀，成为馅料。2.将回软腐皮平铺在案板上，抹上湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）浆，把肉馅放在腐皮一端，卷成直径约2厘米的长圆条，改刀切成菱形块。3.锅架火上，放油烧至四五成热，下入切好的腐皮菱形块浸炸，随即离火炸2至3分钟，待炸至腐皮卷外挺内熟，再将锅回到火上，待油温升至七八成热，见腐皮酥脆、色泽黄亮时，迅速捞出，控净余油。4.锅内留底油，烧至七八成热，下入葱花、盐、五香粉迅速煸炒出香味，随即下入腐皮卷，翻炒一下，见五香粉粘附在卷上，及时出锅装盘食用。 |
| 炸五香猪肉腐皮卷说明： |
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工艺：包卷炸 口味：炸烧味 |
| 炸五香猪肉腐皮卷的制作材料 |
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主料：油皮100克 猪肉(肥瘦)250克 荸荠100克 辅料： 调料：鸡蛋清50克 花生油75克 盐4克 味精2克 大葱10克 淀粉(豌豆)20克 五香粉10克 |
| 炸五香猪肉腐皮卷怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备花生油300克。 |
| 炸五香猪肉腐皮卷的热量 |
| 能量2292.41千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质92.78克,脂肪191.51克,碳水化合物59.69克,叶酸11.9微克,膳食纤维10.03克,胆固醇200毫克,维生素A96.1微克,胡萝卜素306.4微克,硫胺素0.82毫克,核黄素0.7毫克,烟酸10.69毫克,维生素C7.3毫克,维生素E80.58毫克,钙299.58毫克,磷974.43毫克,钾1903.79毫克,钠1953.86毫克,碘5微克,镁251.42毫克,铁23.18毫克,锌10.31毫克,硒37.02微克,铜1.67毫克,锰3.27毫克, 炸五香猪肉腐皮卷的做法，炸五香猪肉腐皮卷怎么做 |
| 制作炸五香猪肉腐皮卷的小贴士： |
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