上汤卤鸡是一道私家菜 贫血食谱 月经不调食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱，口味五香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析上汤卤鸡的做法，协助您做出美味可口的上汤卤鸡。
| 上汤卤鸡的做法 |
| 1.鸡处理干净用盐洗擦嘴、尾，再吊起半个小时。2.锅中倒入半锅水烧开，放入鸡，拿起，再放入，这样重复两次。3.开锅后改用慢火，把鸡浸二十分钟，直到鸡熟后捞出吹凉，剁成块放入盘子上。4.芥菜做成菜胆，放入开水中煮5分钟，再用清水冲凉沥干。5.锅中再倒入适量的油烧热， 加入调料（盐2克、上汤100克、酒、姜汁各3克、糖2克、淀粉3克）煮开，再放入芥菜煮透，放入剩余生粉煮后盛出，沥干水分，放在盘边。6.最后，把汤料（上汤100毫升、盐3克、淀粉5克、麻油5克、胡椒粉2克）倒入锅中煮滚，淋在鸡上就可以了。 |
| 上汤卤鸡说明： |
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工艺：卤 口味：五香味 |
| 上汤卤鸡的制作材料 |
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主料：鸡1200克 辅料：芥菜500克 调料：盐5克 淀粉(豌豆)10克 香油5克 胡椒粉2克 白酒3克 姜汁3克 白砂糖2克 |
| 上汤卤鸡怎么做好吃 |
| 上汤卤鸡的热量 |
| 能量2227.08千卡,蛋白质241.85克,脂肪119.83克,碳水化合物51.15克,叶酸413.28微克,膳食纤维8.08克,胆固醇1272毫克,维生素A836.2微克,胡萝卜素1551.2微克,硫胺素0.75毫克,核黄素1.63毫克,烟酸69.76毫克,维生素C155毫克,维生素E15.23毫克,钙1259.97毫克,磷2112.02毫克,钾4430.33毫克,钠2878.34毫克,碘0.16微克,镁351.15毫克,铁33.23毫克,锌16.67毫克,硒144.7微克,铜1.26毫克,锰2.52毫克, 上汤卤鸡的做法，上汤卤鸡怎么做 |
| 制作上汤卤鸡的小贴士： |
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