孜然鸡肉是一道家常菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析孜然鸡肉的做法，协助您做出美味可口的孜然鸡肉。
| 孜然鸡肉的做法 |
| 1. 将鸡肉洗净切成肉片；2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块；3. 香菜洗净放在碗中备用；4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末；5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；6. 将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；7. 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉；8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开；9. 待原料出水较多，油温下降时取出；10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出；11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。 |
| 孜然鸡肉说明： |
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工艺：炸 口味：咸鲜味 标签： 【家常菜】 |
| 孜然鸡肉的制作材料 |
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主料：鸡肉300克 辅料：香菜30克 调料：料酒300克 盐1克 味精5克 辣椒粉10克 孜然15克 葱白20克 姜20克 花生油75克 |
| 孜然鸡肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约500克。 |
| 孜然鸡肉的热量 |
| 能量1232.45千卡,蛋白质62.56克,脂肪104.38克,碳水化合物16.22克,叶酸64.84微克,膳食纤维5.51克,胆固醇318毫克,维生素A521.8微克,胡萝卜素2268微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.41毫克,烟酸18.5毫克,维生素C18.6毫克,维生素E35.39毫克,钙97.32毫克,磷544.15毫克,钾1059.29毫克,钠1022.12毫克,碘37.65微克,镁103.67毫克,铁9.8毫克,锌4.08毫克,硒36.51微克,铜0.53毫克,锰1.3毫克, 孜然鸡肉的做法，孜然鸡肉怎么做 |
| 制作孜然鸡肉的小贴士： |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
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