双色卷是一道快餐/主食，口味咸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析双色卷的做法，协助您做出美味可口的双色卷。
| 双色卷的做法 |
| 1.将面粉放入盆内，放入酵母水、和成较硬的面团，饧发，备用。2.将饧发好的酵面放在案板上，取出一半面团，放入鸡蛋液，部分食碱，中和酸味，揉匀揉透，至面团滋润。3.将饧发好的其他酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，至面团滋润。4.将两种面团分别搓成粗条，再擀成厚约0.5厘米的长方薄片，分别刷上一层花生油，撒入精盐，然后把两种薄片叠合在一起，稍擀一下，从一头向另一头卷，卷成直径约四五厘米的卷，用刀切成重约50克的剂子段，用筷子在剂子段小间按一深印，用手拿住两头，顺着筷子压纹再按一下，使两端翻起层次和花，即成黄白双色卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧约10多分钟。5.将生坯均匀地码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 |
| 双色卷说明： |
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工艺：清蒸 口味：咸味 标签： 【快餐/主食】 |
| 双色卷的制作材料 |
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主料：小麦面粉600克 辅料：鸡蛋100克 调料：盐10克 碱1克 花生油5克 酵母15克 |
| 双色卷怎么做好吃 |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 双色卷的热量 |
| 能量2336.35千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质114.64克,脂肪29.05克,碳水化合物435.02克,叶酸494.16微克,膳食纤维23.38克,胆固醇585毫克,维生素A234微克,硫胺素3.85毫克,核黄素1.07毫克,烟酸18.44毫克,维生素E5.86毫克,钙260.7毫克,磷1416.7毫克,钾1295.45毫克,钠4081.38毫克,碘44.6微克,镁310.3毫克,铁8.58毫克,锌2.35毫克,硒58.96微克,铜0.53毫克,锰0.69毫克, 双色卷的做法，双色卷怎么做 |
| 制作双色卷的小贴士： |
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