蜜汁洋芋丸子是一道甘肃菜 甜品/点心，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蜜汁洋芋丸子的做法，协助您做出美味可口的蜜汁洋芋丸子。
| 蜜汁洋芋丸子的做法 |
| 1. 用白糖150克、猪油50克、熟面粉50克、瑰糖25克制成馅；2. 用水100毫升、白糖50克、淀粉20克兑成汁；3. 将洋芋（土豆）蒸烂剥去皮，压成细泥；4. 将熟洋芋呢用生面粉作扑面，制成30 个圆皮；5. 圆皮包上馅，捏成丸子；6. 锅内加油，烧至六成热时，下入丸子炸成金黄色，倒漏勺内控油；7. 锅内留油，倒入兑汁爆起，投入丸子颠翻几下，淋香油即成。 |
| 蜜汁洋芋丸子说明： |
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工艺：蜜汁 口味：甜味 |
| 蜜汁洋芋丸子的制作材料 |
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主料：土豆（黄皮）500克 辅料：小麦面粉100克 淀粉(蚕豆)10克 调料：白砂糖200克 猪油（炼制）70克 |
| 蜜汁洋芋丸子怎么做好吃 |
| 1. 兑汁要严格按配料比例兑制，倒入油锅中爆起后再投入丸子，以便入味；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。 |
| 蜜汁洋芋丸子的热量 |
| 能量2198.4千卡,维生素B61.42毫克,蛋白质28.75克,脂肪73.22克,碳水化合物368.37克,叶酸128.3微克,膳食纤维9.75克,胆固醇65.1毫克,维生素A23.9微克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.98毫克,核黄素0.17毫克,烟酸1.91毫克,维生素C70毫克,维生素E5.67毫克,钙109.6毫克,磷415.9毫克,钾1936毫克,钠35.22毫克,碘8.9微克,镁176.8毫克,铁4.03毫克,锌1.82毫克,硒9.82微克,铜0.59毫克,锰0.79毫克, 蜜汁洋芋丸子的做法，蜜汁洋芋丸子怎么做 |
| 制作蜜汁洋芋丸子的小贴士： |
| 洋芋原产南美洲的智利。1580～1585 年传入欧洲，18 世纪传入我国，最早栽培于福建。目前全国各地均有栽培，主要产地是山西、内蒙古、陕西、甘肃、湖北、云南、山东及东北各省，其中以山西、甘肃为最多。洋芋的烹制方法很多，蒸、煮、烤、炒、炖都可。“红烧洋芋”、“拔丝洋芋”等，皆为人们喜食的佳肴，“蜜汁”洋芋丸子，始见清代，尤为人们所赞誉。 |
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