家乡炒土鱿是一道私家菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 胃调养食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析家乡炒土鱿的做法，协助您做出美味可口的家乡炒土鱿。
| 家乡炒土鱿的做法 |
| 1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊?里滤去油分。3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。 |
| 家乡炒土鱿说明： |
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工艺：抓炒 口味：咸鲜味 |
| 家乡炒土鱿的制作材料 |
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主料：鱿鱼(干)70克 辅料：竹笋75克 洋葱（白皮）40克 丝瓜40克 木耳(干)10克 调料：姜2克 植物油40克 大蒜（白皮）1克 黄酒10克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉0克 碱1克 |
| 家乡炒土鱿怎么做好吃 |
| 因有过油过程，需准备植物油500克左右；干鱿鱼又称土鱿；云耳就是木耳。 |
| 家乡炒土鱿的热量 |
| 能量303.18千卡,蛋白质46.29克,脂肪3.69克,碳水化合物21.74克,叶酸11.8微克,膳食纤维5.02克,胆固醇609.7毫克,维生素A9.51微克,胡萝卜素57.7微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.23毫克,烟酸4.49毫克,维生素C9.1毫克,维生素E8.13毫克,钙112.78毫克,磷383.07毫克,钾1280.12毫克,钠684.84毫克,碘0.48微克,镁163.54毫克,铁13.57毫克,锌8.69毫克,硒110.51微克,铜0.91毫克,锰2.06毫克, 家乡炒土鱿的做法，家乡炒土鱿怎么做 |
| 制作家乡炒土鱿的小贴士： |
| 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
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