美味糟香鸭是一道卤酱菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 便秘食谱，口味糟香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析美味糟香鸭的做法，协助您做出美味可口的美味糟香鸭。
| 美味糟香鸭的做法 |
| 1.将肥嫩光鸭斩去鸭头，爪，翅尖，洗净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水洗净血沫杂质，放入汤锅中煮至八成熟，任其自然冷却，捞出斩成四块(前胸腹两块，后腿两块)，两面用精盐15克拌匀，腌渍一小时至入味。 2.锅内放入鸭汤500克，加精盐，绍酒，桂皮，八角，花椒，葱段，姜片，白糖，味精等调配料，调好口味后过滤净汤内杂质，使成香糟酒汁。 3.将腌渍入味的鸭块放入汤盅内，倒入冷却后的糟卤汁，加曾后放进0度冰箱内浸渍三四个小时，即可取出食用。 |
| 美味糟香鸭说明： |
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工艺：其他 口味：糟香味 |
| 美味糟香鸭的制作材料 |
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主料：鸭1500克 辅料： 调料：香糟150克 大葱20克 盐20克 黄酒100克 姜20克 味精2克 白砂糖10克 花椒5克 八角3克 桂皮5克 |
| 美味糟香鸭怎么做好吃 |
| 1.宜选用一年龄左右肥嫩的仔公鸡。2.熟鸭块浸入糟汁后，以0-2度的温度糟制入味。 |
| 美味糟香鸭的热量 |
| 能量3742.91千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质235.93克,脂肪296.3克,碳水化合物22.33克,叶酸3微克,膳食纤维3.74克,胆固醇1410毫克,维生素A789.16微克,胡萝卜素55微克,硫胺素1.25毫克,核黄素3.39毫克,烟酸63.87毫克,维生素C1.4毫克,维生素E4.21毫克,钙190.58毫克,磷1867.25毫克,钾2991.64毫克,钠9073.21毫克,镁245.43毫克,铁34.89毫克,锌20.77毫克,硒184.97微克,铜3.36毫克,锰2.35毫克, 美味糟香鸭的做法，美味糟香鸭怎么做 |
| 制作美味糟香鸭的小贴士： |
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