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菜远炒鸡片的做法,菜远炒鸡片怎样做?

菜远炒鸡片是一道私家菜 营养不良食谱 滋阴食谱 月经不调食谱 老人食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析菜远炒鸡片的做法,协助您做出美味可口的菜远炒鸡片。

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菜远炒鸡片的做法
1.将鸡肉切成片;菜远洗净沥干待用;姜洗净切末;大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸。2.鸡精粉冲入20毫升滚水,加适量精盐、味精、胡椒粉、麻油调成调味汁待用。3.鸡片用少许蛋清拌匀,再加水芡粉拌匀待用。4.炒锅置大火上烧热,倒入少量花生油,放入菜远、精盐和味精,炒至八成熟时,倒进漏勺沥干水分待用。5.炒锅置大火上烧热,倒进花生油,烧至五成热时,放入鸡片划散至仅熟,倒入漏勺里,沥干待用。6.原锅置火上,放进菜远、鸡片、姜末、蒜茸,倒入绍酒,倒进调味和匀,淋上热熟油炒匀装碟即成。
菜远炒鸡片说明:

工艺:滑炒

口味:咸鲜味

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菜远炒鸡片的制作材料

主料:鸡肉200克 芥蓝300克

辅料:

调料:姜5克 大蒜(白皮)5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 香油5克 黄酒10克 鸡粉3克 鸡蛋清20克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克

菜远炒鸡片怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。
菜远炒鸡片的热量
能量948.62千卡,蛋白质51.19克,维生素B120微克,脂肪75.2克,碳水化合物20.22克,叶酸13.85微克,膳食纤维5.08克,胆固醇212.27毫克,维生素A1822.85微克,胡萝卜素10361.2微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.52毫克,烟酸14.43毫克,维生素C228.55毫克,维生素E28.8毫克,钙420.76毫克,磷489.11毫克,钾885.99毫克,钠2212.04毫克,碘25.08微克,镁103.92毫克,铁11.21毫克,锌6.52毫克,硒28.14微克,铜0.6毫克,锰2.08毫克, 菜远炒鸡片的做法,菜远炒鸡片怎么做
制作菜远炒鸡片的小贴士: