烧素蹄筋是一道私家菜 高温环境作业人群食谱 利尿食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烧素蹄筋的做法，协助您做出美味可口的烧素蹄筋。
| 烧素蹄筋的做法 |
| 1.冬瓜取瓤切条形，着2克食盐拌匀略渍，挤去水分，作蹄筋坯料；小白菜削根划荚，，与切片的香菇同放沸水中焯过；老姜拍松，待用；取淀粉10克加水适量调匀成水淀粉约20克备用。2.把蹄筋料坯着蛋清调匀，逐个蘸上剩余的干淀粉，上笼蒸透拿出，掰开粘连处，待用。3.锅架火上，加花生油，放入老姜、花椒粒，待炸出味，冲入鲜汤350毫升，略滚，捞弃姜、椒，先放进蹄筋坯料，着食盐2克、接下酱油、腐乳汁，再放配料，着水粉上芡，熘料酒出锅，盛汤盘中即成。 |
| 烧素蹄筋说明： |
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工艺：锅烧 口味：咸鲜味 标签： 【私家菜】 【高温环境作业人群食谱】 【利尿食谱】 |
| 烧素蹄筋的制作材料 |
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主料：冬瓜500克 辅料：小白菜20克 香菇（鲜）10克 调料：盐4克 酱油10克 姜4克 花椒10克 腐乳汁20克 料酒10克 淀粉(豌豆)110克 鸡蛋清50克 花生油80克 |
| 烧素蹄筋怎么做好吃 |
| 烧素蹄筋的热量 |
| 能量1202.94千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质9.76克,脂肪81.98克,碳水化合物116.18克,叶酸59.99微克,膳食纤维9.38克,维生素A59.42微克,胡萝卜素356.8微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.24毫克,烟酸2.01毫克,维生素C85.86毫克,维生素E34.24毫克,钙169.16毫克,磷127.8毫克,钾558.16毫克,钠2228.56毫克,碘2.24微克,镁96.74毫克,铁7.7毫克,锌1.63毫克,硒4.47微克,铜0.38毫克,锰1.36毫克, 烧素蹄筋的做法，烧素蹄筋怎么做 |
| 制作烧素蹄筋的小贴士： |
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