金银猪肝是一道湖南菜 贫血食谱 低温环境作业人群食谱 肝调养食谱 明目食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析金银猪肝的做法，协助您做出美味可口的金银猪肝。
| 金银猪肝的做法 |
| 1. 把猪肝清洗干净，切成5 厘米粗细的长条；2. 葱、姜均拍碎；3. 将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2 小时；4. 将肥膘肉切成1.5 厘米粗的条；5. 将拍碎的葱、姜、盐与肥膘腌好；6. 肝、肉腌好后，用小刀把猪肝开一个口，把肥膘肉条放进去，用小竹签把口封好；7. 把加工好的猪肝放在烤盘中，腌猪肝的原汁浇在上面，放入烤箱中；8. 烤箱温度在200℃～250℃之间，烤熟后，取出晾凉刷上香油，以免干燥；9. 食用时，将猪肝切成片，摆入盘中。 |
| 金银猪肝说明： |
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工艺：暗炉烤 口味：咸鲜味 标签： 【湖南菜】 【贫血食谱】 【低温环境作业人群食谱】 【肝调养食谱】 【明目食谱】 |
| 金银猪肝的制作材料 |
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主料：猪肝500克 肥膘肉150克 辅料： 调料：花椒1克 味精1克 料酒25克 小葱10克 盐5克 姜10克 白砂糖5克 香油10克 |
| 金银猪肝怎么做好吃 |
| 1. 猪肝在切口时，不要穿透，以免漏油；2. 选料时，最好选用颜色新鲜的猪肝；3. 猪肝要凉透后再切，这样肥膘肉已凝固。 |
| 金银猪肝的热量 |
| 能量1962.06千卡,维生素B61.45毫克,蛋白质100.36克,脂肪166.56克,碳水化合物16.46克,叶酸2128.59微克,膳食纤维0.7克,胆固醇1063.5毫克,维生素A32570.53微克,胡萝卜素102.4微克,硫胺素1.23毫克,核黄素10.19毫克,烟酸52.04毫克,维生素C2.5毫克,维生素E11.71毫克,钙53.89毫克,磷1248.23毫克,钾1256.33毫克,钠2422.45毫克,镁130.63毫克,铁117.97毫克,锌19.56毫克,硒142.51微克,铜0.22毫克,锰0.49毫克, 金银猪肝的做法，金银猪肝怎么做 |
| 制作金银猪肝的小贴士： |
| 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 |
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