冻羊糕（二）是一道私家菜 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析冻羊糕（二）的做法，协助您做出美味可口的冻羊糕（二）。
| 冻羊糕（二）的做法 |
| 1.选料：选用带皮山羊肋条肉，刮净余毛血污，用冷水浸泡4小时后洗净待用。 2.水煮：先将羊肉放入沸水中稍煮一下，洗净。再入锅加黄酒、葱、姜、萝卜及香料，加水浸没羊肉，先用旺火煮沸，撇沫，改用小火煮3小时，撇去浮油，捞出羊肉拆骨，撕碎，同时将汤中的葱、姜、香料捞出弃去。 3.收汤：将撕碎的羊肉再入原汤拌匀，用小火收汤，务使肉皮溶解为佳，防止烧焦。 4.装盘、浇汤、冷凝：至汤汁浓稠后，捞出羊肉均匀地撒在搪瓷盘内，缓缓加入浓汤，冷后置冰箱中过夜，次日切成长5厘米的块形即成。 |
| 冻羊糕（二）说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 冻羊糕（二）的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)2500克 辅料：白萝卜250克 调料：冰糖100克 料酒100克 味精10克 八角20克 桂皮20克 盐50克 大葱50克 姜50克 酱油150克 |
| 冻羊糕（二）怎么做好吃 |
| 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
| 冻羊糕（二）的热量 |
| 能量3591.8千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质529.37克,脂肪99.49克,碳水化合物157.73克,叶酸75微克,膳食纤维13.95克,胆固醇1500毫克,维生素A303.4微克,胡萝卜素175微克,硫胺素3.98毫克,核黄素4.39毫克,烟酸134.16毫克,维生素C56毫克,维生素E10.27毫克,钙511.2毫克,磷5309.2毫克,钾11264.3毫克,钠31014.04毫克,碘196.1微克,镁871.3毫克,铁115.93毫克,锌154.8毫克,硒184.71微克,铜3.51毫克,锰6.11毫克, 冻羊糕（二）的做法，冻羊糕（二）怎么做 |
| 制作冻羊糕（二）的小贴士： |
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