麻辣火锅鸡是一道家常菜，口味麻辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析麻辣火锅鸡的做法，协助您做出美味可口的麻辣火锅鸡。
| 麻辣火锅鸡的做法 |
| 1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。 |
| 麻辣火锅鸡说明： |
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工艺：火锅 口味：麻辣味 标签： 【家常菜】 |
| 麻辣火锅鸡的制作材料 |
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主料：童子鸡1000克 辅料：莴笋50克 鳝鱼150克 泥鳅100克 猪肚150克 鸭肠150克 平菇100克 香菇（鲜）150克 青蒜150克 芹菜50克 香菜150克 猪血150克 调料：白砂糖5克 胡麻油50克 豆瓣酱50克 八角5克 花椒50克 桂皮8克 豆豉35克 料酒35克 盐30克 辣椒(红、尖、干)35克 姜35克 大蒜（白皮）15克 植物油50克 |
| 麻辣火锅鸡怎么做好吃 |
| 调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒. |
| 麻辣火锅鸡的热量 |
| 能量3364.85千卡,维生素B60.16毫克,蛋白质336克,脂肪180.82克,碳水化合物145.35克,叶酸344.18微克,膳食纤维46.92克,胆固醇2177毫克,维生素A1074.4微克,胡萝卜素2876微克,硫胺素1.35毫克,核黄素4.51毫克,烟酸91.82毫克,维生素C107.95毫克,维生素E228.18毫克,钙1137.8毫克,磷3228.75毫克,钾6093.1毫克,钠16140.84毫克,碘3.4微克,镁666.75毫克,铁65.51毫克,锌30.58毫克,硒287.53微克,铜3.6毫克,锰14.59毫克, 麻辣火锅鸡的做法，麻辣火锅鸡怎么做 |
| 制作麻辣火锅鸡的小贴士： |
| 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。 |
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