回锅蛋是一道小儿营养不良食谱 幼儿食谱 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析回锅蛋的做法，协助您做出美味可口的回锅蛋。
| 回锅蛋的做法 |
| 1. 剁碎猪肉，放入一茶匙生抽及少许麻油拌匀；2. 浸软针菜（黄花菜），云耳（木耳），洗净，沥干水分，待用；3. 葱切碎；4. 烧热2汤匙油，将碎肉炒散，加入打散的蛋液，煎成饼状；5. 将蛋饼用锅铲切成小块，加入针菜，云耳及调料煮至熟；6. 洒入葱花，即可上碟。 |
| 回锅蛋说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 |
| 回锅蛋的制作材料 |
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主料：猪肉(肥瘦)100克 鸡蛋200克 黄花菜50克 木耳(干)50克 大葱20克 辅料： 调料：酱油3克 白砂糖3克 香油3克 |
| 回锅蛋怎么做好吃 |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
| 回锅蛋的热量 |
| 能量870.43千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质56.19克,脂肪59.1克,碳水化合物47.77克,叶酸233.26微克,膳食纤维19.29克,胆固醇1250毫克,维生素A650.2微克,胡萝卜素982.8微克,硫胺素0.56毫克,核黄素1.03毫克,烟酸6.85毫克,维生素C5.6毫克,维生素E14.25毫克,钙407.18毫克,磷687.36毫克,钾1227.76毫克,钠550.76毫克,碘54.47微克,镁162.47毫克,铁58.75毫克,锌7.94毫克,硒44.7微克,铜0.71毫克,锰5.25毫克, 回锅蛋的做法，回锅蛋怎么做 |
| 制作回锅蛋的小贴士： |
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