金钱虾盒是一道私家菜，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析金钱虾盒的做法，协助您做出美味可口的金钱虾盒。
| 金钱虾盒的做法 |
| 1.虾仁洗净，抽肠，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成虾胶；香菜择洗干净取用其叶。2.先将肥肉改为直径4厘米、厚2毫米的圆形件，用大曲酒腌半小时，排12件在撒有干淀粉的碟上，再将虾胶捏为丸形放在肥肉中间，在每个丸贴上香菜叶1片；再把另一件肥肉粘上薄干水淀粉，盖在虾丸上，用手捏匀，便成盒形。3.烧锅放油，待油烧至4成热，将做好的虾盒，渗匀蛋白稀浆，放入油里煎数分钟，以熟为度，捞起砌放在碟上便成。 |
| 金钱虾盒说明： |
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工艺：生煎 口味：原本味 标签： 【私家菜】 |
| 金钱虾盒的制作材料 |
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主料：肥膘肉100克 虾仁100克 辅料：香菜30克 调料：植物油100克 鸡蛋清100克 大曲酒3克 淀粉(豌豆)102克 鸡精2克 盐1克 |
| 金钱虾盒怎么做好吃 |
| 本菜中需用的肥肉为24件。 |
| 金钱虾盒的热量 |
| 能量1426.02千卡,蛋白质59.07克,脂肪91.48克,碳水化合物92.31克,叶酸44.86微克,膳食纤维0.68克,胆固醇634.1毫克,维生素A107.9微克,胡萝卜素348微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.52毫克,烟酸6.87毫克,维生素C14.4毫克,维生素E1.95毫克,钙601.76毫克,磷728.22毫克,钾883.36毫克,钠5779.22毫克,碘15.78微克,镁267.04毫克,铁16.23毫克,锌4.9毫克,硒90.35微克,铜2.53毫克,锰1.21毫克, 金钱虾盒的做法，金钱虾盒怎么做 |
| 制作金钱虾盒的小贴士： |
| 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
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