红烧海鳗是一道浙江菜 补虚养身食谱 消化不良食谱 益智补脑食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析红烧海鳗的做法，协助您做出美味可口的红烧海鳗。
| 红烧海鳗的做法 |
| 1. 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；2. 把“雄片”劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；3. 姜切片，葱白切段备用；4. 将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成热，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段，用水沿锅边徐徐浇入；5. 煮沸后，将炒锅移至中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段，盛入盘中。 |
| 红烧海鳗说明： |
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工艺：红烧 口味：酸甜味 |
| 红烧海鳗的制作材料 |
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主料：海鳗1500克 辅料： 调料：大葱1克 葱白10克 姜15克 黄酒15克 白砂糖3克 酱油75克 盐3克 醋10克 菜籽油100克 |
| 红烧海鳗怎么做好吃 |
| 海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 |
| 红烧海鳗的热量 |
| 能量2810.63千卡,维生素B60毫克,蛋白质287.03克,脂肪175.13克,碳水化合物20.82克,叶酸0.64微克,膳食纤维0.71克,胆固醇1065毫克,维生素A335.31微克,胡萝卜素32.14微克,硫胺素0.95毫克,核黄素1.17毫克,烟酸46.66毫克,维生素C2.33毫克,维生素E86.42毫克,钙495.19毫克,磷2567.79毫克,钾4344.07毫克,钠6970.89毫克,碘1.8微克,镁537.36毫克,铁21.67毫克,锌13.72毫克,硒389.32微克,铜1.32毫克,锰2.25毫克, 红烧海鳗的做法，红烧海鳗怎么做 |
| 制作红烧海鳗的小贴士： |
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