四喜小鸡是一道补虚养身食谱 甘肃菜 月经不调食谱 贫血食谱 营养不良食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析四喜小鸡的做法，协助您做出美味可口的四喜小鸡。
| 四喜小鸡的做法 |
| 1. 将薏米煮熟沥干水分；2. 干贝蒸酥搓成丝；3. 水发玉兰片切成丁；4. 口蘑洗净切成丁；5. 葱切成丁，姜切成末；6. 将以上各料装碗中加料酒、盐，拌成馅；7. 熟火腿切成片，刻成四个喜字；8. 油菜焯水后加汤烧熟；9. 将小鸡宰杀去毛，从背部开刀，除内脏洗净，将大骨砸断；10. 将馅子装入鸡肚中，放在盘中；11. 再加鸡油、盐、料酒、酱油上笼蒸烂取出；12. 汤滗锅中，鸡胸向上放在大盘中间；13. 四个鸡中间放上油菜，胸上面放喜字；14. 锅中加原汤烧开，加胡椒面，勾上淀粉，淋上鸡油，轻轻浇在鸡上即成。 |
| 四喜小鸡说明： |
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工艺：蒸 口味：咸鲜味 |
| 四喜小鸡的制作材料 |
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主料：童子鸡1000克 辅料：玉兰片20克 干贝30克 口蘑30克 火腿30克 油菜心60克 猪油（板油）50克 薏米100克 淀粉(蚕豆)8克 调料：鸡油30克 小葱30克 盐5克 姜5克 料酒30克 酱油20克 胡椒粉2克 |
| 四喜小鸡怎么做好吃 |
| 1. 主料选用小鸡4只，每只约重250克左右，因以四喜名之；2. 大火气足，蒸30 分钟即可。 |
| 四喜小鸡的热量 |
| 能量2700.67千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质242.24克,脂肪144.97克,碳水化合物117.59克,叶酸15.98微克,膳食纤维10.76克,胆固醇1231.1毫克,维生素A647微克,胡萝卜素633.7微克,硫胺素0.83毫克,核黄素1.31毫克,烟酸74.68毫克,维生素C28.3毫克,维生素E23.99毫克,钙320.97毫克,磷2604.81毫克,钾4298.53毫克,钠4396.95毫克,碘1.72微克,镁420毫克,铁30.49毫克,锌18.47毫克,硒147.21微克,铜2.93毫克,锰4.62毫克, 四喜小鸡的做法，四喜小鸡怎么做 |
| 制作四喜小鸡的小贴士： |
| 薏米营养全面，含磷较多。干贝含蛋白质、磷、铁丰富。口蘑中含有辛烯醇成分，形成口蘑的独特香味。 |
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