花鼓蹄膀是一道安徽菜 低温环境作业人群食谱，口味咸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析花鼓蹄膀的做法，协助您做出美味可口的花鼓蹄膀。
| 花鼓蹄膀的做法 |
| 1. 将蹄膀剔去骨，用铁叉平着叉瘦肉内，皮面朝下，在中火上燎烤皮面；2. 待焦糊时，放入淘米水中浸泡至发软，刮去皮面焦煳，用水洗净，放入开水锅内煮至净血水后捞出；3. 用沙锅1个，锅里放上竹箅垫底，放清水，加盐、酱油、冰糖、葱、姜、黄酒、八角，再放入蹄膀，皮面向上，继续炖15分钟；4. 将鸡蛋煮熟，剥去壳用刀在蛋白上均匀地直划8刀，刀深0．3厘米，放在盘中，用酱油拌一下；5. 炒锅放在旺火上，放入熟熟烧至六成热，下欢快，炸至金黄色捞起；6. 蹄膀炖至酥烂后，将肉盛入大碗内，将炸过的鸡蛋放在蹄膀周围上桌。 |
| 花鼓蹄膀说明： |
|
工艺：煮 口味：咸甜味 标签： 【安徽菜】 【低温环境作业人群食谱】 |
| 花鼓蹄膀的制作材料 |
|
主料：猪肘750克 辅料：鸡蛋400克 调料：小葱15克 姜10克 酱油75克 冰糖25克 盐5克 黄酒25克 八角5克 猪油（炼制）35克 |
| 花鼓蹄膀怎么做好吃 |
| 备熟猪油750克，耗约35克。 |
| 花鼓蹄膀的热量 |
| 能量3344.1千卡,蛋白质185.86克,脂肪280.54克,碳水化合物49.2克,叶酸457.38微克,膳食纤维2.78克,胆固醇2965.05毫克,维生素A1029.6微克,胡萝卜素145微克,硫胺素3.29毫克,核黄素2.58毫克,烟酸21.88毫克,维生素C3.55毫克,维生素E12.91毫克,钙351.15毫克,磷1752.85毫克,钾2347.25毫克,钠7391.06毫克,碘110.6微克,镁261.85毫克,铁23.15毫克,锌18.86毫克,硒110.51微克,铜2.16毫克,锰1.86毫克, 花鼓蹄膀的做法，花鼓蹄膀怎么做 |
| 制作花鼓蹄膀的小贴士： |
| 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=8596&caipu=1222891493