砂锅丸子是一道甘肃菜 冬季养生食谱 便秘食谱 滋阴食谱 贫血食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析砂锅丸子的做法，协助您做出美味可口的砂锅丸子。
| 砂锅丸子的做法 |
| 1. 将白菜取心洗净，撕成小块；2. 粉丝用温水泡软，剪短；3. 把猪肉制成肉末放在盆内；4. 肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；5. 砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；6. 挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；7. 汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。 |
| 砂锅丸子说明： |
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工艺：砂锅 口味：咸鲜味 |
| 砂锅丸子的制作材料 |
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主料：猪肉(肥瘦)250克 白菜500克 辅料：粉丝50克 淀粉(蚕豆)10克 调料：酱油20克 小葱10克 姜10克 盐5克 味精2克 |
| 砂锅丸子怎么做好吃 |
| 酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。 |
| 砂锅丸子的热量 |
| 能量1298.56千卡,蛋白质43.16克,脂肪93.22克,碳水化合物76.45克,叶酸106.15微克,膳食纤维5.05克,胆固醇200毫克,维生素A161.8微克,胡萝卜素701微克,硫胺素0.79毫克,核黄素0.7毫克,烟酸12.42毫克,维生素C157.5毫克,维生素E4.72毫克,钙310.3毫克,磷616.88毫克,钾631.98毫克,钠3725.15毫克,碘0.48微克,镁138.94毫克,铁12.99毫克,锌7.51毫克,硒34.63微克,铜0.47毫克,锰1.49毫克, 砂锅丸子的做法，砂锅丸子怎么做 |
| 制作砂锅丸子的小贴士： |
| 1. 兰州是西北砂锅的重要产地。据说兰州砂锅远在周朝已颇有名气。民谣传曰：“兰州砂锅，驰名各县；坚固耐用，轻巧灵便；不炸不裂，浸有砂眼，做饭快熟，煮肉肯烂；烧汤炒菜，颜色不变；滚下米汤，又香又粘；煎鸡蛋，既嫩又鲜；熬焖炖煮，样样俱全”。这种砂锅选用兰州大煤山色青、质细、无杂质、柔软、韧性好、耐火强度高的柑泥，好块煤、白土以及有、无烟煤烧制，工艺精细、性能良好，为兰州著名土产，远销西北各地；2. 砂锅是烹制、盛装、食用三者结合的特殊器具。砂锅菜在我国历史悠久，遍及南北。砂锅保温性好，用砂锅烹制的菜肴，汤鲜菜嫩，醇香宜人，风味别致。如有名的兰州“砂锅涮羊肉”等，特别是砂锅丸子，其味更美，其香更馨。 |
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