当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 烩鸭丝怎么做?烩鸭丝的家常做法

烩鸭丝的做法,烩鸭丝怎样做?

烩鸭丝是一道私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 清热去火食谱 便秘食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析烩鸭丝的做法,协助您做出美味可口的烩鸭丝。

输入需要查询的菜名:

烩鸭丝的做法
1.将鸭肉洗净,伏片切丝;将玉兰片切成火柴梗丝。再把笋丝用开水焯过,控净水分。将鸭丝放入碗内,加精盐0.5克,搓入水团粉30克(淀粉20克加水),打入蛋清,搅匀。 2.坐匀,打大油,用热勺温油,将鸭丝用筷子徐徐拨入勺中,划开,鸭丝一漂起,立即滗出。 3.原勺留底油,炝葱末(切末),下笋丝、鸭丝,烹料酒,打高汤,下味精、精盐0.5克,倒入牛奶,挂芡20克(淀粉10克加水)出勺。
烩鸭丝说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【补血食谱】 【清热去火食谱】 【便秘食谱

烩鸭丝的制作材料

主料:鸭肉200克

辅料:玉兰片50克 牛奶50克 鸡蛋清80克

调料:猪油(炼制)75克 料酒10克 盐5克 味精5克 大葱1克 芡粉30克

烩鸭丝怎么做好吃
本品有过油炸过程,需备花生油约500克。
烩鸭丝的热量
能量1353.18千卡,维生素B60毫克,蛋白质45.55克,脂肪115.99克,泛酸2.26毫克,碳水化合物41.15克,叶酸0.12微克,膳食纤维5.91克,胆固醇265.25毫克,维生素A136.36微克,胡萝卜素0.64微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.82毫克,烟酸8.74毫克,维生素C1.03毫克,维生素E5.68毫克,钙109.13毫克,磷317.35毫克,钾581.9毫克,钠2598.7毫克,镁52.81毫克,铁8.83毫克,锌3.09毫克,硒31.26微克,铜0.52毫克,锰0.5毫克, 烩鸭丝的做法,烩鸭丝怎么做
制作烩鸭丝的小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。