干炸菜花是一道北京菜 健脾开胃食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析干炸菜花的做法，协助您做出美味可口的干炸菜花。
| 干炸菜花的做法 |
| 1.将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。2.将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。3.将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。 |
| 干炸菜花说明： |
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工艺：干炸 口味：炸烧味 |
| 干炸菜花的制作材料 |
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主料：菜花200克 辅料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 大豆油60克 椒盐15克 |
| 干炸菜花怎么做好吃 |
| 本品有过油炸过程，需备大豆油约750克。 |
| 干炸菜花的热量 |
| 能量1114.83千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质33.2克,脂肪74.82克,碳水化合物92.65克,叶酸241.4微克,膳食纤维4.42克,胆固醇877.5毫克,维生素A361.1微克,胡萝卜素60.6微克,硫胺素0.46毫克,核黄素0.59毫克,烟酸2.53毫克,维生素C122毫克,维生素E59.63毫克,钙157.98毫克,磷383.5毫克,钾776.34毫克,钠1609.22毫克,碘42.33微克,镁81.28毫克,铁7.7毫克,锌3.3毫克,硒26.81微克,铜0.48毫克,锰0.88毫克, 干炸菜花的做法，干炸菜花怎么做 |
| 制作干炸菜花的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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