冬笋熘野鸡丝是一道四川菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析冬笋熘野鸡丝的做法，协助您做出美味可口的冬笋熘野鸡丝。
| 冬笋熘野鸡丝的做法 |
| 1. 将野鸡取鸡脯肉切成长6厘米的片，每片的两面都沾匀干淀粉，再切成粗0.3厘米的丝，盛入碗内；2. 冬笋焯熟，切成长5厘米、粗0.3厘米的丝；3. 取碗1个，放入精盐、黄酒、味精、香油、湿淀粉、肉清汤25克，调成芡汁；4. 炒锅置旺火上，下猪油烧至五成热，放入鸡丝拨散，滗去余油，加入冬菇丝炒匀，烹入芡汁，到收汁亮油时，颠翻一下即成。 |
| 冬笋熘野鸡丝说明： |
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工艺：溜 口味：咸鲜味 |
| 冬笋熘野鸡丝的制作材料 |
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主料：野鸡200克 冬笋150克 辅料：淀粉(玉米)75克 调料：盐4克 黄酒15克 味精1克 香油25克 猪油（炼制）80克 |
| 冬笋熘野鸡丝怎么做好吃 |
| 备熟猪油500克，实耗约80克。 |
| 冬笋熘野鸡丝的热量 |
| 能量1511.03千卡,维生素B60.7毫克,蛋白质48.49克,维生素B128.82微克,脂肪108.83克,碳水化合物87.18克,叶酸37.48微克,膳食纤维1.28克,胆固醇74.4毫克,维生素A191.1微克,胡萝卜素120微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.46毫克,烟酸16.88毫克,维生素C1.5毫克,维生素E22.16毫克,钙238.53毫克,磷451.94毫克,钾320.5毫克,钠1735.22毫克,碘7微克,镁22.9毫克,铁5.14毫克,锌2.57毫克,硒22.85微克,铜0.21毫克,锰0.16毫克, 冬笋熘野鸡丝的做法，冬笋熘野鸡丝怎么做 |
| 制作冬笋熘野鸡丝的小贴士： |
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