黑米鱼是一道私家菜，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析黑米鱼的做法，协助您做出美味可口的黑米鱼。
| 黑米鱼的做法 |
| 1. 将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，切成带骨的厚片；2. 姜、蒜切末；3. 黑米洗净控水，下入锅内炒熟磨成黑米粉；4. 将鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒拌匀腌入味；5. 捞出控干，再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌匀，放入坛内盖盖封严，腌10天左右即可食用。 |
| 黑米鱼说明： |
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工艺：腌 口味：香辣 标签： 【私家菜】 |
| 黑米鱼的制作材料 |
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主料：草鱼500克 黑米500克 辅料： 调料：香油10克 盐5克 白酒5克 胡椒粉5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 辣椒粉5克 |
| 黑米鱼怎么做好吃 |
| 黑米鱼的热量 |
| 能量2285.23千卡,维生素B60.5毫克,蛋白质137克,脂肪36.08克,碳水化合物371.94克,叶酸78.1微克,膳食纤维21.93克,胆固醇235毫克,维生素A157.74微克,胡萝卜素946.6微克,硫胺素1.66毫克,核黄素0.7毫克,烟酸40.24毫克,维生素C0.47毫克,维生素E21.3毫克,钙156.31毫克,磷2574.6毫克,钾3005.5毫克,钠2188.13毫克,碘0.41微克,镁885.07毫克,铁16.18毫克,锌21.15毫克,硒75.35微克,铜0.89毫克,锰8.89毫克, 黑米鱼的做法，黑米鱼怎么做 |
| 制作黑米鱼的小贴士： |
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