蟹黄豆腐羹是一道冬季养生食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蟹黄豆腐羹的做法，协助您做出美味可口的蟹黄豆腐羹。
| 蟹黄豆腐羹的做法 |
| 1. 豆腐洗净，切成菱形片；2. 鲜笋、胡萝卜均洗净切粒；3. 青豆洗净；青蒜洗净切丝；4. 葱姜洗净分别切段片备用；5. 炒锅上火，放油烧热，爆香葱段，加入高汤和料酒，煮滚后捞出葱段、姜末不要；6. 将豆腐片、鲜笋粒、胡萝卜粒、青豆放入锅内，再煮滚后加盐调味。7. 鸡蛋清轻轻打散，用淀粉勾芡后淋下蛋清，轻轻搅拌成丝状，再加入蟹黄拌匀；8. 煮一二沸后盛起大碗中，撒少许胡椒粉及青蒜丝即可。 |
| 蟹黄豆腐羹说明： |
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工艺：煮 口味：清香味 |
| 蟹黄豆腐羹的制作材料 |
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主料：蟹黄100克 豆腐(北)400克 辅料：青豆10克 冬笋30克 胡萝卜30克 鸡蛋清30克 青蒜5克 调料：色拉油25克 大葱3克 姜3克 料酒5克 盐2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 |
| 蟹黄豆腐羹怎么做好吃 |
| 本品需高汤约300克。 |
| 蟹黄豆腐羹的热量 |
| 能量788.64千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质45.68克,脂肪59.12克,碳水化合物31.2克,叶酸163.9微克,膳食纤维13.3克,维生素A249.67微克,胡萝卜素1499.12微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.23毫克,烟酸1.36毫克,维生素C5.21毫克,维生素E52.7毫克,钙465.31毫克,磷524.77毫克,钾615.57毫克,钠863.17毫克,碘0.08微克,镁278.07毫克,铁8.36毫克,锌3.73毫克,硒12.94微克,铜0.44毫克,锰0.72毫克, 蟹黄豆腐羹的做法，蟹黄豆腐羹怎么做 |
| 制作蟹黄豆腐羹的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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