叉烧肉是一道私家菜，口味酱香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析叉烧肉的做法，协助您做出美味可口的叉烧肉。
| 叉烧肉的做法 |
| 1. 将猪肉洗净沥水，切成长6厘米、厚3厘米的块；2. 猪肉盛放碗中，加入酱油、绍酒各5克，腌渍约半小时；3. 葱打结；姜切片，待用；4. 将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入肉块炸至金黄色，捞起沥油；5. 原炒锅留少许余油加热，推入葱结、姜片、大料爆锅，随即放入已炸肉块、绍酒、酱油和少许开水烧沸；6. 加盖焖烧至六成熟时，再加入白糖，烧至成熟，待锅中汤汁稠浓，并紧紧包裹在肉块表面时，就可以起锅；7. 冷却后切成薄片装盘。 |
| 叉烧肉说明： |
|
工艺：卤 口味：酱香味 标签： 【私家菜】 |
| 叉烧肉的制作材料 |
|
主料：猪肉(瘦)500克 辅料： 调料：黄酒15克 酱油20克 白砂糖30克 大葱10克 姜汁5克 植物油35克 八角3克 |
| 叉烧肉怎么做好吃 |
| 原料中植物油35克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。原料猪肉应选择瘦肉。 |
| 叉烧肉的热量 |
| 能量865.65千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质103.13克,脂肪31.22克,碳水化合物42.33克,叶酸41.65微克,膳食纤维1.57克,胆固醇405毫克,维生素A221.31微克,胡萝卜素7.6微克,硫胺素2.72毫克,核黄素0.54毫克,烟酸26.99毫克,维生素C0.3毫克,维生素E1.73毫克,钙62.88毫克,磷995.77毫克,钾1614.86毫克,钠1441.13毫克,碘8.98微克,镁162.99毫克,铁17.24毫克,锌15.33毫克,硒47.99微克,铜0.61毫克,锰0.7毫克, 叉烧肉的做法，叉烧肉怎么做 |
| 制作叉烧肉的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=10080&caipu=1220690584