花生肉丁是一道上海菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析花生肉丁的做法，协助您做出美味可口的花生肉丁。
| 花生肉丁的做法 |
| 1.将水面筋切成1厘米见方的小丁，放入碗中，加精盐、味精和干淀粉拌匀，即为素肉丁。 2.炒锅放熟花生油，烧至五成热时，将素肉鸡丁下锅浸炸，边炸边用炒勺拨散，不使粘连，炸至呈玉白色，捞起沥干油。 3.原锅留余油15克，先放干辣椒炸至红褐色时，即加姜末煸炒，再放素肉丁、酱油、白糖、酒酿汁、鲜汤、味精等调料，烧滚后，用湿淀粉勾芡，放入熟花生仁、米醋，淋上熟花生油10克装盘即成。 |
| 花生肉丁说明： |
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工艺：炒 口味：咸鲜味 标签： 【上海菜】 |
| 花生肉丁的制作材料 |
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主料：水面筋200克 花生仁（炒）100克 辅料： 调料：姜5克 辣椒(红、尖、干)10克 盐1克 酱油15克 白砂糖15克 醋3克 江米酒15克 味精1克 淀粉(豌豆)25克 花生油80克 |
| 花生肉丁怎么做好吃 |
| 花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 |
| 花生肉丁的热量 |
| 能量1777.41千卡,蛋白质74.16克,脂肪125.78克,碳水化合物94.25克,叶酸0.18微克,膳食纤维10.51克,维生素A1.4微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.28毫克,烟酸21.58毫克,维生素C0.2毫克,维生素E50.79毫克,钙466.18毫克,磷662.62毫克,钾1021.31毫克,钠1826.23毫克,碘0.36微克,镁271.13毫克,铁20.31毫克,锌7.95毫克,硒9.47微克,铜1.49毫克,锰5.61毫克, 花生肉丁的做法，花生肉丁怎么做 |
| 制作花生肉丁的小贴士： |
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