炒金银丝是一道私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 补血食谱 冬季养生食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析炒金银丝的做法，协助您做出美味可口的炒金银丝。
| 炒金银丝的做法 |
| 1.将羊里脊洗净，去筋，切成丝；将鸡肉（最好选用鸡脯肉）去皮，去筋，切成长片，顺切成丝。2.将玉兰片切丝；黄瓜去瓤，洗净，切丝；把玉兰片丝用开水焯过，沥净水备用；淀粉加水适量调匀成水淀粉；葱姜洗净均切成末。3.将鸡丝、羊肉丝分别装入两个碗内，各用盐、水搅上劲，再各放水淀粉、蛋清半个，搅拌均匀，备用。4.旺火热勺，放入香油，烧至五成热，将鸡丝、羊肉丝分别用温油滑开，控净油。5.原勺留底油，葱、姜末炝勺，下鸡丝，下入二分之一笋丝、黄瓜丝，烹料酒，下高汤，颠炒出勺，装入平盘的一侧。6.原勺刷净，打底油，葱、姜末炝勺，下羊肉丝，倒入剩余的笋丝、黄瓜丝，烹料酒，加盐、味精、高汤，颠炒出勺，装入平盘的另一侧即成。 |
| 炒金银丝说明： |
|
工艺：滑炒 口味：原本味 |
| 炒金银丝的制作材料 |
|
主料：羊里脊100克 鸡肉100克 辅料：玉兰片40克 黄瓜30克 调料：味精2克 料酒15克 盐8克 淀粉(豌豆)10克 大葱2克 姜2克 鸡蛋清40克 香油60克 |
| 炒金银丝怎么做好吃 |
| 调料中的香油大部分作滑鸡丝、羊肉丝用，宜准备比实际用量多一些 |
| 炒金银丝的热量 |
| 能量895.24千卡,维生素B60毫克,蛋白质46.64克,脂肪71.1克,碳水化合物21.92克,叶酸16.64微克,膳食纤维4.8克,胆固醇213毫克,维生素A58.28微克,胡萝卜素31.68微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.45毫克,烟酸11.62毫克,维生素C3.24毫克,维生素E43.96毫克,钙43.36毫克,磷360.88毫克,钾509.8毫克,钠3479.3毫克,碘12.4微克,镁50.9毫克,铁6.71毫克,锌3.31毫克,硒20.18微克,铜0.28毫克,锰0.45毫克, 炒金银丝的做法，炒金银丝怎么做 |
| 制作炒金银丝的小贴士： |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=2513&caipu=1220492604