蟹黄大白菜是一道福建菜 清热解毒食谱 壮腰健肾食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱，口味奶汤咸鲜，【家常菜食谱大全】为您详解解析蟹黄大白菜的做法，协助您做出美味可口的蟹黄大白菜。
| 蟹黄大白菜的做法 |
| 1. 将螃蟹洗净，蒸熟，待凉后去壳，取出蟹黄（蟹肉留作他用）；2. 白菜择洗干净，直切成长12厘米、宽2厘米的块；3. 炒锅放在微火上，下熟猪油烧至五成热，放入白菜块过油2分钟；4. 待柔软后将油滗去，冲入奶汤（750克），用微火煨20分钟，倒入汤盘中；5. 炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，放入面粉研至乳白色时，将煨好的白菜块连汁倒入，加入精盐、味精调匀，稍烩片刻；6. 先将白菜块捞入汤碗中，用筷子逐块理成条状，摆齐，再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩，倒在白菜上即成。 |
| 蟹黄大白菜说明： |
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工艺：烩 口味：奶汤咸鲜 |
| 蟹黄大白菜的制作材料 |
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主料：螃蟹500克 白菜750克 辅料：小麦面粉25克 调料：黄酒15克 味精5克 盐10克 猪油（炼制）75克 |
| 蟹黄大白菜怎么做好吃 |
| 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 |
| 蟹黄大白菜的热量 |
| 能量1413.55千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质104.92克,脂肪89.08克,碳水化合物54.7克,叶酸144.58微克,膳食纤维6.92克,胆固醇1404.75毫克,维生素A2115.25微克,胡萝卜素900微克,硫胺素0.74毫克,核黄素1.82毫克,烟酸13.57毫克,维生素C232.5毫克,维生素E40.14毫克,钙1026.1毫克,磷1187.6毫克,钾958毫克,钠5739.4毫克,碘0.72微克,镁212.8毫克,铁20.15毫克,锌21.42毫克,硒289.38微克,铜15.27毫克,锰3.35毫克, 蟹黄大白菜的做法，蟹黄大白菜怎么做 |
| 制作蟹黄大白菜的小贴士： |
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