黄蘑素鸡是一道素斋菜 山东菜，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析黄蘑素鸡的做法，协助您做出美味可口的黄蘑素鸡。
| 黄蘑素鸡的做法 |
| 1. 黄蘑用沸水泡透，再放入淡盐水中浸泡；2. 浸泡后的黄蘑取出去柄洗净，撕成0.3厘米厚的片；3. 制净的蘑菇片放在碗内，加酱油、精盐、五香面拌匀；4. 炒勺置旺火，放入花生油，烧至七成热，将黄蘑分5 次下入油炸，至微黄色即成。 |
| 黄蘑素鸡说明： |
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工艺：清炸 口味：炸烧味 |
| 黄蘑素鸡的制作材料 |
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主料：榆黄蘑(干)500克 辅料： 调料：盐20克 酱油20克 花生油80克 五香粉15克 |
| 黄蘑素鸡怎么做好吃 |
| 1. 黄蘑先用沸水泡软，再放入淡盐水中浸泡，约10 分钟即可；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。 |
| 黄蘑素鸡的热量 |
| 能量1614千卡,蛋白质83.27克,脂肪88.64克,碳水化合物213.52克,膳食纤维92.34克,维生素A60微克,胡萝卜素350微克,硫胺素0.76毫克,核黄素5.03毫克,烟酸29.56毫克,维生素E41.39毫克,钙109.35毫克,磷1032.7毫克,钾10006.7毫克,钠9050.98毫克,碘0.48微克,镁501.4毫克,铁121.9毫克,锌27.38毫克,硒6.79微克,铜2.65毫克,锰15.99毫克, 黄蘑素鸡的做法，黄蘑素鸡怎么做 |
| 制作黄蘑素鸡的小贴士： |
| 此品为山东风味素菜。以干黄蘑为主料，撕成薄片，用调料拌匀入味，油炸而成。 |
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