鱼头木耳汤是一道家常菜 益智补脑食谱 学生膳食 健脾开胃食谱 冠心病食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鱼头木耳汤的做法，协助您做出美味可口的鱼头木耳汤。
| 鱼头木耳汤的做法 |
| 1. 鱼头洗净，颈肉两面划两刀，放入盆内抹上精盐；2. 冬瓜切片；3. 油菜切成片；4. 炒锅放在火上，加少许油滑锅，放入色拉油，把鱼头沿锅边下入锅内煎至两面黄时，烹入料酒，盖盖略焖；5. 加入白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧滚，盖上锅盖，用小火焖20分钟；6. 待鱼眼凸起，鱼皮起皱纹，汤汁呈乳白色而浓稠；7. 放入冬瓜、木耳、油菜、味精、胡椒粉，烧滚后即成。 |
| 鱼头木耳汤说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 鱼头木耳汤的制作材料 |
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主料：草鱼350克 辅料：木耳(水发) 50克 冬瓜100克 油菜50克 调料：色拉油100克 盐10克 味精5克 白砂糖15克 胡椒粉2克 料酒25克 大葱10克 姜10克 |
| 鱼头木耳汤怎么做好吃 |
| 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
| 鱼头木耳汤的热量 |
| 能量1351.94千卡,维生素B60.39毫克,蛋白质66.39克,脂肪109.49克,碳水化合物28.81克,叶酸88.25微克,膳食纤维3.51克,胆固醇164.5毫克,维生素A57.1微克,胡萝卜素344.6微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.09毫克,烟酸0.99毫克,维生素C35.2毫克,维生素E84.62毫克,钙162.74毫克,磷578.34毫克,钾1371.43毫克,钠4504.49毫克,碘0.16微克,镁150.06毫克,铁9.03毫克,锌3.29毫克,硒41.87微克,铜0.14毫克,锰1.1毫克, 鱼头木耳汤的做法，鱼头木耳汤怎么做 |
| 制作鱼头木耳汤的小贴士： |
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