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红烧羊蹄的做法,红烧羊蹄怎样做?

红烧羊蹄是一道私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 肾调养食谱,口味原本味,【家常菜食谱大全】为您详解解析红烧羊蹄的做法,协助您做出美味可口的红烧羊蹄。

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红烧羊蹄的做法
1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,刮净毛,洗净后放入锅内,加清水,没过羊蹄3厘米左右,用旺火烧开,再移至小火上焖烧,需经常翻动,以免粘结锅底,炖至八成烂时捞出,趁热剔去骨头;姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用。2.旺火热勺,下羊蹄,加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒(黑胡椒),用旺火烧至上色。3.取大碗一只,放入葱、姜、大料,将羊蹄码入碗内,倒入原汁,加味精,上屉用旺火蒸20分钟左右,取出,翻扣在碗里,拣去葱、姜、大料即成,上桌时带香菜一小碟佐食。
红烧羊蹄说明:

工艺:红烧

口味:原本味

标签: 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【补阳食谱】 【肾调养食谱

红烧羊蹄的制作材料

主料:羊蹄肉1000克

辅料:小葱10克 姜10克 香菜20克

调料:酱油50克 盐3克 冰糖10克 味精1克 料酒30克 八角1克 胡椒1克

红烧羊蹄怎么做好吃
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
红烧羊蹄的热量
能量92.1千卡,蛋白质3.98克,脂肪0.31克,碳水化合物19.53克,叶酸32.66微克,膳食纤维1.2克,维生素A55.57微克,胡萝卜素334微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.11毫克,烟酸1.44毫克,维生素C12.1毫克,维生素E0.22毫克,钙67.49毫克,磷119.3毫克,钾270.82毫克,钠4152.13毫克,碘1.5微克,镁93.09毫克,铁5.49毫克,锌0.79毫克,硒1.11微克,铜0.11毫克,锰1.04毫克, 红烧羊蹄的做法,红烧羊蹄怎么做
制作红烧羊蹄的小贴士: