鸡蓉鱼肚羹是一道补血食谱 补虚养身食谱 肾调养食谱 秋季养生食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鸡蓉鱼肚羹的做法，协助您做出美味可口的鸡蓉鱼肚羹。
| 鸡蓉鱼肚羹的做法 |
| 1. 将发好鱼肚切成薄片，放入开水中汆透，捞出控干水分；2. 将鸡脯肉片去老皮和筋，与肥膘肉放一起，用刀背砸成细泥；3. 放入碗中，再把鸡蛋清分几次加入鸡泥中搅匀；4. 加玉米粉和少许盐、味精，充分搅打均匀；5. 锅置火上，加入冷水烧开，将搅好的鸡泥裹匀鱼肚片，一片一片地放入汤锅中汆透；6. 捞出后用冷水投凉，控干后即成鸡蓉鱼肚；7. 净锅重置火上，加入清汤、料酒、盐、味精，随即放入鸡蓉鱼肚，烧开；8. 最后撇去浮沫，盛入大汤碗中，撒上豌豆苗叶即可。 |
| 鸡蓉鱼肚羹说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 鸡蓉鱼肚羹的制作材料 |
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主料：鱼肚80克 鸡肉100克 辅料：鸡蛋清80克 肥膘肉30克 豌豆苗10克 调料：盐3克 味精3克 料酒15克 玉米面（白）5克 |
| 鸡蓉鱼肚羹怎么做好吃 |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 |
| 鸡蓉鱼肚羹的热量 |
| 能量485.54千卡,蛋白质31.3克,脂肪36.37克,碳水化合物8.69克,叶酸8.76微克,膳食纤维0.5克,胆固醇138.7毫克,维生素A101.2微克,胡萝卜素266.7微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.37毫克,烟酸6.3毫克,维生素C6.7毫克,维生素E1.34毫克,钙25.36毫克,磷191.97毫克,钾400.04毫克,钠1558.68毫克,碘12.4微克,镁39.52毫克,铁3.53毫克,锌1.47毫克,硒19.91微克,铜0.16毫克,锰0.18毫克, 鸡蓉鱼肚羹的做法，鸡蓉鱼肚羹怎么做 |
| 制作鸡蓉鱼肚羹的小贴士： |
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