鸡丝蜇头汤是一道便秘食谱 家常菜 清热去火食谱 贫血食谱 月经不调食谱，口味咸酸味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鸡丝蜇头汤的做法，协助您做出美味可口的鸡丝蜇头汤。
| 鸡丝蜇头汤的做法 |
| 1. 将鸡脯肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉用手抓匀；2. 香菜梗择洗干净切成段；3. 将水发的海蜇头反复冲洗干净，去掉泥沙，切成细丝；4. 葱、姜切成细丝，蒜切成片待用；5. 坐锅点火放入适量的鸡汤，烧至六成热时，放入浆好的鸡丝，划散至熟，捞出放入碗内；6. 将海蜇头放入热水中烫一下，捞出净水；7. 将汤锅再置火上，放入花生油烧热，下入蒜片炝锅，烹醋，加入鸡汤、鸡丝、水发海蜇头、味精、精盐、葱姜丝；8. 待汤开后，撇去浮沫，放入胡椒粉、香菜梗，淋上香油，起锅盛入汤碗内即成。 |
| 鸡丝蜇头汤说明： |
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工艺：煮 口味：咸酸味 |
| 鸡丝蜇头汤的制作材料 |
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主料：鸡胸脯肉100克 海蜇头100克 辅料：香菜20克 鸡蛋清25克 调料：淀粉(玉米)3克 盐3克 味精2克 醋4克 胡椒粉2克 香油5克 花生油10克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）4克 |
| 鸡丝蜇头汤怎么做好吃 |
| 海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 鸡丝蜇头汤的热量 |
| 能量394.1千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质30.06克,脂肪20.48克,碳水化合物22.74克,叶酸30.5微克,膳食纤维0.51克,胆固醇92毫克,维生素A70.11微克,胡萝卜素241微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.28毫克,烟酸11.79毫克,维生素C10.11毫克,维生素E10.94毫克,钙155.82毫克,磷266.34毫克,钾797.84毫克,钠1886.84毫克,碘0.46微克,镁158.53毫克,铁7.68毫克,锌1.23毫克,硒29.41微克,铜0.37毫克,锰2.12毫克, 鸡丝蜇头汤的做法，鸡丝蜇头汤怎么做 |
| 制作鸡丝蜇头汤的小贴士： |
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