腌笃鲜是一道上海菜 特色菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析腌笃鲜的做法，协助您做出美味可口的腌笃鲜。
| 腌笃鲜的做法 |
| 1. 将五花猪肉洗净，煮熟，切块；2. 将咸猪腿肉洗净，分别切成块；3. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；4. 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。 |
| 腌笃鲜说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 腌笃鲜的制作材料 |
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主料：猪肋条肉（五花肉）200克 春笋125克 咸肉200克 辅料： 调料：小葱10克 黄油5克 盐4克 味精2克 |
| 腌笃鲜怎么做好吃 |
| 此菜需用中火慢慢焖，勿用大火，否则肉不易酥烂且易老。 |
| 腌笃鲜的热量 |
| 能量1993.16千卡,蛋白质55.63克,脂肪195.07克,碳水化合物7.4克,叶酸2.55微克,膳食纤维3.64克,胆固醇376.8毫克,维生素A80.25微克,胡萝卜素121.5微克,硫胺素1.79毫克,核黄素0.56毫克,烟酸12.35毫克,维生素C8.35毫克,维生素E0.35毫克,钙53.83毫克,磷464.08毫克,钾1593.89毫克,钠2297.4毫克,镁106.37毫克,铁10.43毫克,锌7.89毫克,硒34.47微克,铜0.52毫克,锰1.22毫克, 腌笃鲜的做法，腌笃鲜怎么做 |
| 制作腌笃鲜的小贴士： |
| 笋含有丰富的蛋白质、维生素B、脂肪、氨基酸、糖类、各种矿物质等营养素。 |
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