烤兔卷是一道浙江菜 特色菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析烤兔卷的做法，协助您做出美味可口的烤兔卷。
| 烤兔卷的做法 |
| 1. 兔腿肉洗净沥干，剔除腿骨，肉向两边片薄，拍平；2. 然后加腐乳卤、白酒、胡椒粉、味精和精盐腌渍15 分钟；3. 火腿切成薄片；4. 腌渍过的兔腿肉在砧板上摊平，放上洗净生菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片，并在兔的一端放上葱段、姜丝，卷成兔腿形；5. 用细铁丝将兔腿捆扎住，以铁钩勺挂，放在烤炉内，烘烤约30 分钟即熟；6. 将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摞放在盘中，两边衬以香菜叶即成。 |
| 烤兔卷说明： |
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工艺：明炉烤 口味：咸鲜味 |
| 烤兔卷的制作材料 |
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主料：兔肉400克 火腿100克 辅料：生菜（团叶）50克 淀粉(蚕豆)10克 调料：香菜5克 腐乳汁50克 白酒25克 小葱50克 盐5克 姜10克 味精1克 胡椒粉3克 |
| 烤兔卷怎么做好吃 |
| 兔肉随味，与肉烹有肉味，与鸡烹有鸡味。与火腿同烹，加腐乳卤及汾酒（白酒）调味，是此菜正宗三味。 |
| 烤兔卷的热量 |
| 能量654.14千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质96.76克,脂肪12.75克,碳水化合物21.24克,叶酸65.04微克,膳食纤维1.45克,胆固醇275毫克,维生素A262.75微克,胡萝卜素676.8微克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.64毫克,烟酸29.35毫克,维生素C23.3毫克,维生素E2.44毫克,钙138.76毫克,磷1006.05毫克,钾1482.21毫克,钠3751.83毫克,碘3.92微克,镁105.61毫克,铁11.18毫克,锌7.98毫克,硒53.41微克,铜0.67毫克,锰0.74毫克, 烤兔卷的做法，烤兔卷怎么做 |
| 制作烤兔卷的小贴士： |
| “烤兔卷”也叫“兔夹金腿，”它用兔肉包以火腿片和青菜叶，卷面成兔腿状，入炉烘烤制成。是钱塘风味佐酒佳肴。 |
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