瑶柱鱼唇羹是一道春季养生食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析瑶柱鱼唇羹的做法，协助您做出美味可口的瑶柱鱼唇羹。
| 瑶柱鱼唇羹的做法 |
| 1. 瑶柱洗净，用冷水浸泡2小时，撕成细丝，放入盘中；2. 盘内加姜上笼蒸半小时；3. 将发好的鱼唇洗净，用姜片、葱丝汆水，切丝；4. 韭黄洗净，切成2厘米长的段；5. 鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄；6. 将蛋清搅匀备用；小米磨碎；7. 鸡肉洗净，抹干水，切成丝，加淀粉、蛋清和适量胡椒粉腌渍10分钟；8. 坐锅点火，入色拉油烧热，烹入料酒，放入高汤、鱼唇丝及瑶柱丝煮滚片刻；9. 下鸡肉丝及香油、胡椒粉、白糖、盐，稍煮片刻；10. 用水溶粟粉勾芡，加入韭黄段煮滚，即可盛起食用。 |
| 瑶柱鱼唇羹说明： |
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工艺：煮 口味：咸鲜味 |
| 瑶柱鱼唇羹的制作材料 |
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主料：鱼唇200克 干贝60克 鸡肉50克 韭黄40克 鸡蛋65克 辅料： 调料：姜5克 大葱3克 色拉油6克 料酒4克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉2克 香油4克 白砂糖1克 盐2克 小米20克 |
| 瑶柱鱼唇羹怎么做好吃 |
| 本品需高汤约1000克。 |
| 瑶柱鱼唇羹的热量 |
| 能量516.79千卡,维生素B60毫克,蛋白质54.72克,脂肪22.6克,碳水化合物30.13克,叶酸87.23微克,膳食纤维1.66克,胆固醇642.05毫克,维生素A201.83微克,胡萝卜素115.62微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.38毫克,烟酸5.06毫克,维生素C6.29毫克,维生素E10毫克,钙103.58毫克,磷522.47毫克,钾972.66毫克,钠1091.62毫克,碘24.78微克,镁100.01毫克,铁6.89毫克,锌5.13毫克,硒62.1微克,铜0.34毫克,锰0.64毫克, 瑶柱鱼唇羹的做法，瑶柱鱼唇羹怎么做 |
| 制作瑶柱鱼唇羹的小贴士： |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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