发菜豆腐卷是一道私家菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析发菜豆腐卷的做法，协助您做出美味可口的发菜豆腐卷。
| 发菜豆腐卷的做法 |
| 1.将老豆腐压碎制成豆腐泥；每张豆腐皮切成4小块。2.泡好的发菜、香菇、韭菜分别洗净后切末。3.虾米洗净后沥干水分；所有的调味料（盐2克、白酒5克、香油5克、胡椒粉3克、淀粉20克）混合后调成面糊，备用。4.豆腐泥、发菜末、香菇末、韭菜末及虾米与1大碗水混合，搅拌均匀制成豆腐泥馅。5.将馅分成12份，分别用豆腐皮卷成豆腐卷，开口处用面糊黏合即可。6.用热油炸至呈金黄色时即可捞出食用了。 |
| 发菜豆腐卷说明： |
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工艺：包卷炸 口味：炸烧味 |
| 发菜豆腐卷的制作材料 |
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主料：豆腐(北)300克 草菇20克 香菇（鲜）50克 辅料：虾米20克 韭菜50克 油皮100克 调料：小麦面粉10克 盐2克 白酒5克 香油5克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)20克 植物油50克 |
| 发菜豆腐卷怎么做好吃 |
| 因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；本菜中需用的豆腐皮为3张。 |
| 发菜豆腐卷的热量 |
| 能量999.01千卡,维生素B60.26毫克,蛋白质92.44克,脂肪53.55克,碳水化合物53.38克,叶酸182.08微克,膳食纤维20.58克,胆固醇105毫克,维生素A199.5微克,胡萝卜素1169.8微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.28毫克,烟酸4.23毫克,维生素C1.5毫克,维生素E75.99毫克,钙693.45毫克,磷1041.56毫克,钾1488.85毫克,钠1865.45毫克,碘22.04微克,镁443.43毫克,铁19.84毫克,锌7.73毫克,硒27.85微克,铜1.95毫克,锰3.42毫克, 发菜豆腐卷的做法，发菜豆腐卷怎么做 |
| 制作发菜豆腐卷的小贴士： |
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