家乡豆腐干是一道私家菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析家乡豆腐干的做法，协助您做出美味可口的家乡豆腐干。
| 家乡豆腐干的做法 |
| 1.五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料（淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许）腌十分钟备用。2.烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。再烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料（酱油3克、白糖2克、淀粉3克）兜匀，便可上碟。 |
| 家乡豆腐干说明： |
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工艺：生炒 口味：咸鲜味 标签： 【私家菜】 |
| 家乡豆腐干的制作材料 |
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主料：香干300克 甘薯100克 猪肉(瘦)90克 辅料：花生仁（炸）60克 辣椒(青、尖)60克 调料：姜5克 黄酒3克 淀粉(豌豆)13克 酱油33克 白砂糖5克 植物油30克 |
| 家乡豆腐干怎么做好吃 |
| 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 |
| 家乡豆腐干的热量 |
| 能量1071.05千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质82.57克,脂肪57.68克,碳水化合物71.04克,叶酸27.06微克,膳食纤维16.42克,胆固醇72.9毫克,维生素A221.2微克,胡萝卜素1082.5微克,硫胺素0.87毫克,核黄素0.31毫克,烟酸6.8毫克,维生素C41.4毫克,维生素E53.6毫克,钙967.28毫克,磷1228.2毫克,钾1254.58毫克,钠2852.12毫克,碘2.72微克,镁417.7毫克,铁24.56毫克,锌10.1毫克,硒19.1微克,铜1.82毫克,锰4.34毫克, 家乡豆腐干的做法，家乡豆腐干怎么做 |
| 制作家乡豆腐干的小贴士： |
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