鱼香子排是一道四川菜 低温环境作业人群食谱，口味甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鱼香子排的做法，协助您做出美味可口的鱼香子排。
| 鱼香子排的做法 |
| 1. 猪子排剁成10厘米长段，用盐、鸡蛋、生粉20克腌拌20分钟。2. 油入锅烧热，排骨入锅炸至金黄色，捞起沥油。3. 排骨置于大碗中，入笼蒸15分钟。4. 由蒸碗滗出原汁，倒入沙锅，加酱油、糖色、味精炒匀，再倒入排骨翻炒上色，随即取出排骨，排置于大盘中，余汁勾芡后淋在排骨上。5. 葱取绿色部分，切成10厘米长段，装饰在排骨上，即可上桌。 |
| 鱼香子排说明： |
|
工艺：红烧 口味：甜味 标签： 【四川菜】 【低温环境作业人群食谱】 |
| 鱼香子排的制作材料 |
|
主料：猪小排（猪肋排）1500克 辅料：鸡蛋清80克 调料：大葱15克 酱油10克 糖色20克 味精10克 芡粉25克 植物油75克 盐30克 |
| 鱼香子排怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备植物油约600克。 |
| 鱼香子排的热量 |
| 能量4341.05千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质264.96克,脂肪346.66克,碳水化合物38.96克,叶酸1.72微克,膳食纤维0.58克,胆固醇2190毫克,维生素A76.65微克,胡萝卜素9.6微克,硫胺素4.56毫克,核黄素2.67毫克,烟酸67.98毫克,维生素C0.45毫克,维生素E1.66毫克,钙258.35毫克,磷2070.2毫克,钾3614.4毫克,钠14192.18毫克,碘0.24微克,镁244.8毫克,铁24.55毫克,锌50.72毫克,硒171.99微克,铜2.67毫克,锰0.65毫克, 鱼香子排的做法，鱼香子排怎么做 |
| 制作鱼香子排的小贴士： |
| 猪子排脂肪含量高，且为动物性脂肪，中老年人及糖尿病人、减肥者不宜多吃。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=2534&caipu=1214913572