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酱牛拐筋的做法,酱牛拐筋怎样做?

酱牛拐筋是一道卤酱菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析酱牛拐筋的做法,协助您做出美味可口的酱牛拐筋。

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酱牛拐筋的做法
1. 将牛拐筋(蹄筋)用清水洗净,在清水中泡一会;2. 大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮,放入肉料袋中;3. 锅内放入清水3千克,用旺火烧滚,投入牛拐筋;4. 汤开时撇出浮沫,放入醋和料酒煮1小时,把牛拐筋捞出;5. 将汤舀出,把铁箅子垫在锅底,牛拐筋摆在锅内;6. 中间留一空心,从中间倒入原汤,加精盐,酱油,肉料袋;7. 改用慢火煮4-5小时捞出,即成。
酱牛拐筋说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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酱牛拐筋的制作材料

主料:牛蹄筋3000克

辅料:

调料:盐20克 酱油150克 料酒3克 醋20克 大葱5克 姜3克 大蒜(白皮)5克 花椒5克 八角3克 桂皮3克

酱牛拐筋怎么做好吃
备清水3000克
酱牛拐筋的热量
能量4658.13千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质1032.61克,脂肪15.87克,碳水化合物101.7克,叶酸0.68微克,膳食纤维3.28克,维生素A3微克,胡萝卜素18微克,硫胺素2.2毫克,核黄素4.14毫克,烟酸24.02毫克,维生素C0.62毫克,维生素E0.21毫克,钙295.89毫克,磷4838.42毫克,钾1314.21毫克,钠21162.8毫克,碘3.6微克,镁547.76毫克,铁111.04毫克,锌7.64毫克,硒54.14微克,铜0.21毫克,锰2.83毫克, 酱牛拐筋的做法,酱牛拐筋怎么做
制作酱牛拐筋的小贴士: