香螺羹锅是一道特色菜 滋阴食谱 利尿食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析香螺羹锅的做法，协助您做出美味可口的香螺羹锅。
| 香螺羹锅的做法 |
| 1.活田螺放在清水中养3日，放入鸭蛋黄，待蛋黄被田螺吃光，用清水将田螺搓洗干净，捞出沥净水分。 2.洗净沥干的田螺放入蒸钵里，加入葱段、姜片、小茴香、陈皮丝、绍酒30克、清水300克，上屉用中火蒸30分钟，取出晾凉，然后取出螺肉，剔去肠衣。3.水发粉皮用清水漂清，切成1.5厘米见方的块，再放入沸水锅中氽一下，捞出沥净水。4.锅置火上，加入肉汤1500毫升、绍酒20克、精盐、味精、猪肥瘦肉片、粉皮块、田螺肉，烧沸后撇去浮沫，倒入火锅里。6.火锅炉膛内装入烧好的木炭，连佐料碟一起上桌摆好，即可食用。 |
| 香螺羹锅说明： |
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工艺：火锅 口味：咸鲜味 |
| 香螺羹锅的制作材料 |
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主料：田螺2000克 辅料：猪肋条肉（五花肉）200克 粉皮60克 鸭蛋50克 调料：黄酒50克 盐10克 陈皮10克 茴香籽[小茴香籽]5克 大豆油5克 姜5克 醋50克 猪油（炼制）40克 味精3克 辣椒油30克 |
| 香螺羹锅怎么做好吃 |
| 田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。 |
| 香螺羹锅的热量 |
| 能量3228.09千卡,蛋白质249.66克,脂肪204.43克,碳水化合物97.06克,叶酸62.88微克,膳食纤维4.26克,胆固醇3617.7毫克,维生素A183.55微克,胡萝卜素134.3微克,硫胺素0.72毫克,核黄素4.19毫克,烟酸50.46毫克,维生素C0.9毫克,维生素E51.21毫克,钙20727.95毫克,磷2251.72毫克,钾2743.22毫克,钠5051.96毫克,碘2.5微克,镁1626.56毫克,铁402.33毫克,锌59.68毫克,硒352.38微克,铜16.64毫克,锰27.36毫克, 香螺羹锅的做法，香螺羹锅怎么做 |
| 制作香螺羹锅的小贴士： |
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