腌羊肉是一道私家菜，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析腌羊肉的做法，协助您做出美味可口的腌羊肉。
| 腌羊肉的做法 |
| 1.原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状。 2.干腌：将硝酸钠和盐2.5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天。 3.湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2.5千克制成卤液，将肉湿腌15天，卤液要浸没腌肉，每5天翻缸1次，取出沥干，即为成品。 |
| 腌羊肉说明： |
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工艺：腌 口味：清香味 标签： 【私家菜】 |
| 腌羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)5000克 辅料： 调料：盐500克 |
| 腌羊肉怎么做好吃 |
| 硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。 |
| 腌羊肉的热量 |
| 能量5900千卡,蛋白质1025克,脂肪195克,碳水化合物10克,胆固醇3000毫克,维生素A550微克,硫胺素7.5毫克,核黄素8毫克,烟酸260毫克,维生素E15.5毫克,钙560毫克,磷9800毫克,钾20220毫克,钠200025毫克,碘385微克,镁1110毫克,铁200毫克,锌304.2毫克,硒364微克,铜6.7毫克,锰2.95毫克, 腌羊肉的做法，腌羊肉怎么做 |
| 制作腌羊肉的小贴士： |
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