扒羊肉条是一道清真菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析扒羊肉条的做法，协助您做出美味可口的扒羊肉条。
| 扒羊肉条的做法 |
| 1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟；2. 取出肉晾凉，肉汤留用；3. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里；4. 在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱段、姜片，炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克；5. 烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟；6. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅（不要弄散肉条），将肉条翻个儿，盛在盘里；7. 拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉30克（淀粉15克加水）调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。 |
| 扒羊肉条说明： |
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工艺：扒 口味：咸鲜味 |
| 扒羊肉条的制作材料 |
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主料：羊肉(肥瘦)250克 辅料： 调料：大葱5克 姜5克 八角2克 酱油25克 料酒5克 味精1克 香油25克 淀粉(豌豆)15克 |
| 扒羊肉条怎么做好吃 |
| 1. 羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。2. 本菜可作为家宴菜上桌，由于使用羊腰窝肉，含动物脂肪较多，体胖、中老年人不宜常吃。 |
| 扒羊肉条的热量 |
| 能量808.68千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质49.61克,脂肪60.36克,碳水化合物17.9克,叶酸1.22微克,膳食纤维1.21克,胆固醇230毫克,维生素A57.09微克,胡萝卜素12.5微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.39毫克,烟酸11.78毫克,维生素C0.35毫克,维生素E18.12毫克,钙38.42毫克,磷421.32毫克,钾702.53毫克,钠1724.42毫克,碘0.6微克,镁94.03毫克,铁8.44毫克,锌8.46毫克,硒80.96微克,铜1.92毫克,锰0.71毫克, 扒羊肉条的做法，扒羊肉条怎么做 |
| 制作扒羊肉条的小贴士： |
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