冬菇凉面是一道快餐/主食 健脾开胃食谱 消化不良食谱 营养不良食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析冬菇凉面的做法，协助您做出美味可口的冬菇凉面。
| 冬菇凉面的做法 |
| 1.将冬菇去蒂，洗净，发成小薄片，备用。2.玉兰片洗净，也切成小片；豌豆去荚，洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出控水，备用。3.将麻油、大部分酱油、精盐、味精放入碗内，搅匀成味汁。4.将煮熟的面条控干水分，趁热加入适量熟油拌匀，边拌边用电扇吹凉。5.锅内倒入余下的熟油，待烧至七成热时，放入冬菇片、玉兰片，煸炒约3分钟，加入酱油、味精和鲜汤烧开，用小火焖5分钟左右，至熟透，入味，汁浓，备用。6.食用时将凉面分别盛入碗内，将焖熟的冬菇、玉兰片均匀地盖在上面，浇入味汁，再撒上豌豆，拌匀即可。 |
| 冬菇凉面说明： |
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工艺：拌 口味：清香味 |
| 冬菇凉面的制作材料 |
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主料：面条(富强粉)600克 辅料：香菇（鲜）60克 豌豆60克 玉兰片30克 调料：盐5克 味精3克 酱油50克 香油30克 猪油（炼制）75克 |
| 冬菇凉面怎么做好吃 |
| 主料若选用鸡蛋面条其味道会更佳；麻油即为香油。 |
| 冬菇凉面的热量 |
| 能量2765.49千卡,蛋白质66.34克,脂肪111.75克,碳水化合物386.88克,叶酸74.91微克,膳食纤维9.67克,胆固醇69.75毫克,维生素A42.45微克,胡萝卜素132微克,硫胺素1.39毫克,核黄素0.45毫克,烟酸16.67毫克,维生素C9.3毫克,维生素E26.24毫克,钙207.5毫克,磷770.82毫克,钾1012.32毫克,钠5100.07毫克,碘1.74微克,镁286.21毫克,铁18.73毫克,锌6.87毫克,硒107.17微克,铜1.1毫克,锰4.66毫克, 冬菇凉面的做法，冬菇凉面怎么做 |
| 制作冬菇凉面的小贴士： |
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